Profundizando el proceso de diseño respetando el sentido del lugar

¿Sabías que Playa Viva casi se convirtió en casas de playa permanentes en lugar de un eco resort? ¿O qué los jaguares estimularon la mentalidad de conservación de nuestro propietario? 

El fundador de Playa Viva, David Leventhal, reveló todo esto y más cuando se unió al presentador Rubén Martínez para un episodio de The Glamping Podcast. Presentado por un episodio de The Glamping PodcastThe American Glamping Association, The Glamping Podcast se centra en entrevistas e historias de líderes de la industria en el espacio al aire libre mientras consideran su viaje como propietarios de negocios y lo que finalmente los llevó a su éxito.

En el caso de David, su historia de éxito con Playa Viva y Regenerative Travel es una conmovedora historia de coevolución. Uno en el que sus valores evolucionaron junto con una comprensión más profunda del lugar donde estaba construyendo y la capacidad de escuchar ese lugar, para tomar decisiones basadas en la administración y la regeneración. De hecho, si las cosas de David hubieran funcionado de manera diferente, y hubiera habido más estrategia comercial desde el principio, es probable que Playa Viva se hubiera construido cerca de Tulum o Cabo. 

¿Te imaginas Playa Viva en otro lugar que no sea su prístina ubicación frente a la playa de una milla de largo, ubicada entre dos estuarios? Nosotros tampoco.

Una evolución personal hacia la regeneración

El nacimiento de Playa Viva como idea es una larga historia. Demasiado largo para el podcast y demasiado largo para este artículo. Pero en última instancia, está ligado a quién es David, cuáles son los valores de su familia, qué impulsa su deseo de viajar y las personas que han entrado en sus vidas. Playa Viva no fue solo una evolución de la visión de David; fue un proceso coevolutivo que de ninguna manera se definió por completo a partir del día 1.

Hubo una gran cantidad de factores externos que llevaron a la ubicación de Playa Viva, pero el plan maestro original para el terreno basado en un estudio de impacto era de más de 50 viviendas y un hotel boutique de 100 habitaciones. 

Durante este proceso de planificación, David conoció a Bill Reed de Regenesis. Regenesis es líder en el mundo del desarrollo de estándares de impacto y construcción regenerativa. Imagínese retribuir a la tierra en lugar de simplemente tratar de no degradarla. Bill y David exploraron ideas sobre cómo mejorar la tierra de Playa Viva, un regreso a la abundancia que existía antes de la intervención humana. Bill Reed de Regenesis. Regenesis es líder en el mundo del desarrollo de estándares de impacto y construcción regenerativa. Imagínese retribuir a la tierra en lugar de simplemente tratar de no degradarla. Bill y David exploraron ideas sobre cómo mejorar la tierra de Playa Viva, un regreso a la abundancia que existía antes de la intervención humana.

Simultáneamente, David se involucró con el trabajo de conservación del jaguar. Y al explorar ese canal de sus pasiones ambientales y de conservación, obtuvo una nueva perspectiva sobre la importancia de las influencias sociales. Si la gente es tan pobre que tiene que cazar furtivamente, entonces el único camino posible a seguir es trabajar con la gente. No puede eliminar factores de la ecuación como mejor le parezca. 

Por lo tanto, David se convirtió en un dualista social y ambiental expuesto al poder de la regeneración durante un momento crítico en el inicio de Playa Viva.

 

Diseño significativo antecedido Realidades económicas inevitables

Curiosamente, el plan original de Playa Viva incluía casas en los árboles ecológicas regenerativas. Pero se necesitó mucho trabajo en profundidad y colaboración para llegar allí.

David y un equipo de expertos completaron una serie de charretes de diseño para informar qué se debe construir, que se adapte adecuadamente a la tierra misma. Tomaron en cuenta su historia, cómo se había dañado en épocas anteriores, cuáles eran sus propios roles para recuperar su riqueza y cuáles serían los mejores lugares para construir. De esta manera, el camino hacia el desarrollo de Playa Viva fue muy diferente a la mayoría de los planes de construcción, incluso entre los edificios ecológicos. Se trataba de un significado más profundo: ¿Qué debería estar aquí?

La construcción de casas modelo comenzó en 2007 y la apertura estaba programada para octubre de 2008. Se trasplantaron árboles, se construyeron caminos y se estableció energía solar fuera de la red. Pero pensando en los tiempos: México se enfrenta a un trío de desafíos insuperables. Colapso económico mundial. Empeoramiento de las guerras contra las drogas. Luego la gripe porcina.

David enfrentó la extrema necesidad de pivotar. Y nació Playa Viva como hotel boutique. 

 

La Playa Viva que conocemos y amamos

Este hotel boutique era glamoroso pero esencialmente una tienda de campaña. Una carpa palapa auténtica y conectada a tierra que se sentía conectada con el lugar que habitaba. Y ahí fue donde se hospedaron los primeros huéspedes de Playa Viva.

David abrió el complejo con cinco habitaciones y atrajo a la gente adecuada. Los que eran ecológicos y tenían como objetivo crear una comunidad significativa. Playa Viva se convirtió de inmediato en un lugar donde personas con ideas afines podían cruzarse y construir vínculos duraderos. A menudo, los invitados se reunían en una visita y luego elegían regresar en la misma época del año una y otra vez. Y fue a partir de este tipo de conexiones que Playa Viva formaría su base y seguiría creciendo. Pero muchos otros detalles cruciales de la ubicación única y el sentido de pertenencia de Playa Viva jugarían un papel fundamental en ese crecimiento.

Tomemos como ejemplo a la tortuga laúd. Es la más grande de todas las tortugas vivas y, al igual que otras especies de tortugas marinas, enfrenta amenazas importantes. Las amenazas de la captura incidental en la pesca, la recolección ilegal de huevos y la matanza de tortugas adultas, el desarrollo costero, la contaminación, los desechos marinos y, por supuesto, el cambio climático. La playa de Playa Viva es el hábitat de arena perfecto para la anidación de las tortugas laúd. Y el financiamiento para la conservación de esta especie vulnerable Y el financiamiento para la conservación de esta especie vulnerable se ha convertido en un principio importante del trabajo del eco resort.

Entonces, aunque tomó algunos años darse cuenta de que Playa Viva tenía un gran poder de permanencia, pero no era económicamente viable en un tamaño pequeño, había muchos factores positivos que trabajaban a su favor. Y al escuchar profundamente cómo las personas experimentan el lugar en sí, David y su equipo han podido crear algo aún más hermoso en cada fase de crecimiento.

El complejo cuenta ahora con 19 habitaciones. Palapas, casitas e icónicas casas en los árboles.

Honrar este lugar y su comunidad ha creado una oportunidad tras otra para los visitantes. Al enfocarnos en por qué viajamos y asegurarnos de hacerlo sin ser extractivos, Playa Viva ha encontrado su camino a seguir. why we travel and ensuring we do so without being extractive, Playa Viva has found its path forward.

Escuche el podcast para conocer la historia completa, ¡incluido el tiempo de David como estudiante de fraternidad en la Universidad de Carolina del Norte! 

 

Por el Bienestar de Mascotas y la Comunidad

Como parte de nuestro programa de Salud, Playa Viva impulsa campañas regulares de esterilización para perros y gatos destinadas principalmente a las comunidades con las que trabajamos: Juluchuca, Rancho Nuevo, Las Placitas, La Barrita y El Cayacal.

 

El pasado 29 y 30 de octubre, gracias al apoyo de colaboradores, el equipo de veterinarios y sobretodo de niños felices y comprometidos por el bienestar animal que nos apoyaron a concientizar a familias y sus vecinos, realizamos la esterilización exitosa de 81 mascotas de personas provenientes de 5 comunidades cercanas a Juluchuca.

La Importancia de Programas Esterilizaciónes

La implementación de programas regulares de esterilización es el método más efectivo de abordar las poblaciones de caninos y felinos que han excedido la capacidad de la comunidad local de cuidar de ellas adecuadamente. Sin iniciativas de esterilización los animales sin hogar a menudo son abandonados o mueren por enfermedad, por ello, la esterilización es fundamental para el manejo de la sobrepoblación y prevención de enfermedades transmisibles a otros animales y a personas.

La esterilización suele ser un tema con mitos y miedos por parte de algunas personas y Juluchuca no es la excepción. Sin embargo, poco a poco vamos creando conciencia particularmente en las nuevas generaciones a través de nuestro programa educativo para reconocer que la adopción de una mascota implica una responsabilidad, no solo con el animal, sino con la comunidad por sí misma. Por ello, la mejor forma de contribuir al bienestar de todos es esterilizando a nuestras mascotas dado que pueden transmitir enfermedades 

y además tienen impacto ambiental (se estima que un perro defeca en promedio 300 gramos de heces y medio litro de orina que va directamente a la atmósfera). 

Entrevista con Veterinario Líder

En esta ocasión aprovechamos a entrevistar a la MVZ Iris Díaz, quien por segunda ocasión estuvo a cargo de las cirugías junto con su equipo de colaboradores.

 

Iris, ¿nos podrías decir cuál es la importancia de realizar este tipo de actividades?

Lo más importante es generar la conciencia para que en futuras ocasiones pueda haber más animalitos esterilizados así como la prevención de enfermedades y algunas otras patologías derivadas de no esterilizar a las mascotas a cierta edad.

 

¿Qué es lo que más te gustó de estos dos días de trabajo?

Yo creo que la vinculación con la comunidad, con la gente, ver a los niños, a los papás y gente que ha venido a campañas anteriores. Tenemos personas que vienen desde Petatlán, gente de otras comunidades viajando para poder esterilizar a sus mascotas.

¿Qué mensaje te gustaría compartir a las personas que trajeron a sus mascotas y algún mensaje aquellas que no están convencidos de los beneficios de este tipo de actividades?

A las personas que vinieron, gracias por confiar en nosotros y abrir su mente a la esterilización. 

Y a las personas que no pudieron acudir o no quisieron venir, les invito a que generen más empatía hacia los animales, prevenir nacimientos de animales que nadie va a cuidar para poder frenar un poco la sobrepoblación felina y canina que en nuestro estado (Guerrero) está terrible, sobre todo el tema del abandono y maltrato animal.

 

¿Nos podrías compartir un poco sobre tu experiencia realizando estas campañas?

He viajado a diferentes estados y comunidades para diferentes asociaciones. He viajado en Michoacán, Tabasco, Hidalgo, Querétaro, Oaxaca y en Guerrero en todas partes, casi en todas las regiones hemos hecho esterilizaciones con mi equipo. Es un trabajo incansable, no me alcanza el tiempo pero destino mucho de tiempo, energía y recursos para poder esterilizar y cambiar la mentalidad de las personas para que en un futuro, quizá no tan lejano, no exista tanto abandono y tanto maltrato.

Playa Viva organiza regularmente campañas de esterilización que son posibles gracias al generoso apoyo y contribución de amigos, huéspedes y voluntarios. Esta campaña fue posible gracias al invaluable apoyo de Valentine Reiss-Woolever y sus colaboradores. 

 

En nombre de las familias, mascotas y el equipo de Playa Viva, ¡muchísimas gracias Valentine!

Curso de Capacitación para Campamentos de Tortugas Marinas en el Estado de Guerrero

Escrito por Antonina Selezneva, Asistente de Santuario en La Tortuga Viva - Santuario de Tortugas Marinas, Playa Icacos, México. La Tortuga Viva – Sea Turtle Sanctuary Playa Icacos, Mexico

En La Tortuga Viva, no hay dos días iguales, pero un lunes de agosto de 2022 fue muy especial, ¡tuvimos una oportunidad emocionante de romper con nuestra rutina diaria, y viajar al pueblo cercano de Puerto Vicente para un curso de capacitación de día completo, para campamentos de tortugas marinas en todo el estado de Guerrero! 

Día de ensueño para el equipo de tortugas

Los ocho del equipo de La Tortuga Viva , que pudimos llegar ese día, partimos temprano en la mañana, saliendo de Juluchuca a las 7 a.m. 

Uno de los voluntarios locales, Mario, amablemente nos llevó a todos. Al llegar, nos encontramos en los terrenos de CETMAR 27 (Centro de Tecnología del Mar #27), que estaba ubicado en un hermoso terreno justo en la playa. ¡La universidad incluso tenía su propio campamento de tortugas marinas! Inmediatamente, nos registramos y recibimos nuestras etiquetas con los nombres. Llegamos bastante temprano, así que esperamos a que todos los demás llegaran mientras tomábamos nuestro café y disfrutábamos de las hermosas vistas. Una de mis partes favoritas personales de eventos como estos es tener la oportunidad de pasar tiempo con los miembros del equipo fuera del trabajo, lo cual es una gran oportunidad para conocerse mejor y siempre es divertido.

Además de permitirnos pasar tiempo de calidad en equipo, estos eventos son ideales para conocer a otras personas en el campo y a quienes trabajan en diferentes campos, pero aún dedicados a la misma causa, que en nuestro caso, es la conservación de tortugas marinas. Hablando con los organizadores y voluntarios que ayudaron en el evento, descubrimos que esperaban casi 100 participantes, que incluían estudiantes, representantes de organismos gubernamentales y del sector turístico, además de compañeros tortugueros y voluntarios de otros campamentos tortugueros. Esto nos brindó una gran oportunidad para establecer contactos, crear conexiones y encontrar personas con las que unir fuerzas para que podamos aumentar nuestros esfuerzos y lograr cosas más grandes juntos. 

Una vez que llegó la mayoría de los participantes, tomamos asiento y pudimos comenzar con el objetivo principal de nuestro viaje: ¡aprender! Las conferencias variaron desde biología general de las tortugas marinas y prácticas de conservación, hasta charlas de diferentes organismos gubernamentales que están, de una forma u otra, involucrados en el tema de la conservación de las tortugas marinas. 

Fue muy útil refrescar muchos de los conocimientos que ya teníamos, así como aprender muchas cosas nuevas. Por ejemplo, el trabajo de conservación es complicado desde el punto de vista legal. Hay diferentes tipos de permisos que necesita una organización, cada uno con sus propios conjuntos de requisitos. También hay reglas estrictas sobre cómo se debe implementar el trabajo, y cada actividad, ya sea el transporte de huevos o la construcción de criaderos. 

Todas las especies de tortugas marinas están en peligro de extinción, por lo que existe un mayor nivel de regulación y protección por parte de las leyes mexicanas. Toda manipulación de tortugas marinas (adultas, crías y huevos o sus productos y subproductos, tales como carne, piel, huesos o cualquier objeto elaborado con ellos) sin los permisos correspondientes, queda terminantemente prohibida y sancionada con multas, prisión y/o largas jornadas de trabajo comunitario. Así que, fue increíblemente útil aprender los pormenores de los aspectos legales del trabajo con tortugas marinas directamente de los organismos gubernamentales responsables de su implementación. Lo que lo hizo aún más interesante es que muchos participantes hicieron preguntas y comentarios, iniciando discusiones sobre temas muy importantes que se basaron en situaciones de la vida real experimentadas por personas que trabajan en el campo. 

Durante y después de las conferencias, tuvimos la oportunidad de mezclarnos con todos los participantes y compartir nuestras experiencias e información de contacto. ¡Tantos lugares increíbles y campamentos de tortugas marinas para visitar! 

Mirando hacia adelante a lo que sigue para La Tortuga Viva

Al final, después de un largo día de aprendizaje, conocer gente y pasar un buen rato, nos fuimos cansados, pero con el corazón lleno de inspiración y amor por el trabajo que hacemos, y la increíble comunidad de la que formamos parte. 

¡Todos compartimos la misma pasión y determinación para ayudar a salvar a los hermosos animales que son las tortugas marinas!

Regeneración de la Microcuenca Juluchuca: ReSiMar

¿Qué se necesita para regenerar nuestra cuenca local y apoyar la regeneración de cuencas en toda la costa del Pacífico de México?

Durante el último año y medio, Playa Viva ha organizado cuatro reuniones con expertos de todo México para hacer exactamente esa pregunta. De estas reuniones nació ReSiMar, Lo que significa Regenerando Sierra y Mar (Regenerating from Sierra Mountains to the Pacific Ocean)Un nuevo grupo de trabajo y sin fines de lucro dedicado a la regeneración integral de la microcuenca de Juluchuca.

El Programa de Impacto Social y Ambiental de Playa Viva ha incubado este trabajo durante los últimos doce años mediante la construcción de relaciones comunitarias sólidas y el establecimiento de programas clave en educación, salud y desarrollo económico. Ahora, estamos llevando nuestro trabajo al siguiente nivel para escalar nuestro impacto, desarrollar capacidades locales y ayudar a regresar a la abundancia ecológica que una vez existió en esta cuenca.

Nuestro equipo incluye un grupo de profesionales experimentados de diversos campos, incluidos miembros del equipo de LegacyWorks Group, Radix Educationel Fondo para la Comunicacion y Educacion Ambiental.

Creando un bien común: una declaración de visión para la microcuenca de Juluchuca

Comunidades y economías que entienden los sistemas sociales y ecológicos que determinan el bienestar de la sociedad y el medio ambiente natural;totalmente comprometidos en buscar la salud social y ecológica como elemento definitorio que identifica la cultura del lugar, de modo que no se sacrifique el bien de la gente por el bien de la tierra, ni el bien de la tierra por el bien de la gente sino más bien se busca un camino que honre y regenere a ambos, donde cada acción genere mayor bienestar y más opciones para un futuro colectivo.

Nuestro trabajo se lleva a cabo en cinco “nodos” interrelacionados y multidisciplinarios que guían a ReSiMar y su enfoque holístico:

  • Recursos y cultura del agua
  • Educación
  • Permacultura y ganadería regenerativa
  • Pesca
  • Restauración de ecosistemas

Con varias áreas focales transversales que incluyen:

  • Gobernanza comunitaria / democracia participativa
  • Inclusión
  • Cuentacuentos
  • Modelos financieros y de negocio innovadores

¿Qué sigue para ReSiMar?

En los próximos 12 a 24 meses, tenemos la intención de trabajar en dos áreas principales:

Vía 1. Evaluaciones comunitarias y ambientales

Nuestro primer enfoque es realizar evaluaciones comunitarias y ambientales sólidas, incluidas líneas de base, en la microcuenca de Juluchuca (mar y tierra) y acceder a la información existente sobre educación, conservación y manejo costero, y economía agrícola en la región.

  • Nuestra evaluación de la comunidad se centrará en la educación, la salud, la cohesión social, la economía y la gobernanza local para proporcionar datos sólidos para la planificación estratégica.
  • Nuestra evaluación ambiental se centrará en el capital natural, incluida una evaluación hidrológica, la cubierta forestal y vegetal, incluidos los manglares, la biodiversidad marina y terrestre y los procesos del ecosistema objetivo/especies sensibles y poblaciones de peces clave. Actualmente estamos avanzando en esta área gracias a una generosa subvención de la Fundación Peter W. Doerken. 
  • Finalmente, realizaremos evaluaciones de mercado para explorar cómo podemos fomentar la creación de más empresas ecológicas circulares (aquellas que fomenten una economía local que regenere el medio ambiente y las comunidades para que los recursos permanezcan en la cuenca y no se generen desechos). Empresas creadas hoy y mañana que impulsarán un nuevo sistema regenerativo.

Cada una de estas tres evaluaciones (humana, ambiental y financiera) se basará en el liderazgo y la participación de la comunidad para guiar cómo se llevan a cabo las evaluaciones y facilitar la difusión de los resultados.

Vía 2. Prueba e implementación de intervenciones tempranas

Nuestro segundo enfoque central es tomar los resultados de estas evaluaciones de referencia y analizarlas junto con los líderes locales para formar grupos de trabajo centrales para guiar las intervenciones tempranas.

Juntos desarrollaremos un plan estratégico para implementar y probar proyectos en cada uno de nuestros cinco nodos clave.

Red Regenerativa de Cuencas y Comunidades (Regenerative Watershed Network)

Una vez que tenga éxito, nuestro objetivo es consolidar y aprovechar nuestro modelo regenerativo dentro de la microcuenca de Juluchuca y financiar el intercambio de mejores prácticas entre las comunidades de la cuenca en la región del Pacífico Mexicano (la "Red de Cuencas Regenerativas").

Esta polinización cruzada de trabajo ya está en marcha. Más recientemente, varios miembros del equipo de Playa Viva viajaron a Oaxaca para participar en un curso de educación sobre el agua, y durante nuestra convocatoria más reciente, en mayo de 2022, recibimos a colaboradores de Jalisco, Baja California Sur, Morelia y la Ciudad de México para intercambiar ideas y desarrollar un enfoque de red para trabajar a nivel de cuenca.

Estamos emocionados de tenerte en el viaje a medida que este proyecto continúa creciendo.

Para obtener más información sobre ReSiMar y descubrir cómo participar, consulte nuestra propuesta de concepto completa..

Unexpected Delights at Playa Viva

There are certain comforts one expects from a Mexican beach vacation. The direct warmth of the sun on your skin, for example. Delicious tropical drinks accompanying meals full of fresh seafood. And, ideally, experiencing full-on relaxation mode.

Playa Viva delivers on all of that — and so much more. But during my vacation this past February, I found myself most vividly enjoying a number of smaller details that I had never even thought to look forward to. And now, months later, it’s those little things that I miss the most.

3 Vacation Pleasures I Never Anticipated

Being a Kid Again

There is simply something transformative about a vacation at Playa Viva. While I didn’t head south looking for anything more than sun, fun, and relaxation, I received so much more. I adventured with amazing individuals who are now part of my community. I connected with locals whose unique stories I never would have been exposed to otherwise. And somehow I packed years of therapy into a few regenerative afternoons in the ocean.

Knowingly or unknowingly, all of us who have vacationed by the sea have encountered the ocean’s healing powers. The sound of it, the feel of it, the smell of it, the sight of it. (The taste of it, too, ideally in your fresh ceviche or fish tacos — not gulps of it while swimming.) The ocean is something special. At Playa Viva, the Pacific Ocean’s great blue expanse greeted my eyes every morning and its crashing waves lulled me to sleep each night.

I eagerly visited Playa Viva because of its beachfront location, but the beach gave me something on my trip that I never expected: childlike joy I hadn’t tapped into in far too long.

I scoffed a bit when I saw the pile of boogie boards leaning against a palm tree (having surfed a few times when I was younger). I figured I’d be fine swimming. My husband on the other hand went straight to the boogie boards on our first afternoon and joyfully rode each wave into shore, over and over again. He told me how much fun it was and pleaded with me to join in, but it wasn’t until our third or fourth day that I finally gave in.

Now I realize that I had truly been missing out! The glee of catching the perfect crest of the wave and having it propel you, weightless, to shore — there is nothing like it. Something as simple as boogie boarding was surprisingly joyful. And sharing that experience, first with my husband and then with other guests, was unforgettable.

I once read that the more we heal our adult selves, the more childlike we become. Maybe I needed those first few days at Playa Viva to unwind and focus on myself before I could tap into something deeper and more basic. Or maybe I was just being a silly adult to write off boogie boarding in the first place. Either way, don’t make that same mistake. Get out there on that board! Be more childlike and let go of the pretensions that limit unadulterated joy.

Small, Daily Rituals That Quickly Became Beloved Habits

We often think of vacation as a time to break our habits. You may give up your early morning gym workouts for the week and sleep in instead. Or completely toss meal prep aside and enjoy the luxury of someone else feeding you. I’m not here to tell you which habits to keep and which ones to temporarily forget while in vacation mode, but I will say that during your time at Playa Viva you will create new habits. Some that you can easily incorporate when you’re back home and others that are purely for vacation.

For me, what I chose to do as my final “activity” of the day before dinner at Playa Viva became its own ritual. That hour or two leading up to the 7pm dinner bell is a special time at Playa Viva. The sun is just beginning to set and many guests are heading back to their treehouses or casitas to rinse off from the ocean before enjoying their dinner.

My preference was to finally extricate myself from my hammock and eagerly jaunt toward the ocean to walk along the water’s edge. Though I spent every moment at Playa Viva listening to the soothing sounds of the waves crashing and was in and out of the water all day, it wasn’t until the sun creeped away from its zenith that I was struck by the urge to explore along the shore. To wander toward the estuary and listen to the birds. Or stroll toward the granite rock islands off Zihua’s coast that never seemed to get any closer — no matter how far I walked.

Other rituals snuck up on me during the trip. Washing the sand off my feet and calves at the water spigots outside our treehouse and at each entry point to the common area. Automatically grabbing a bag as I headed out to the beach to collect any stray trash that washed onto shore. Waking up before sunrise to check for (and occasionally release) baby sea turtles. Drinking fresh coconut water from a recently macheted fruit and then nibbling on the coconut flesh all afternoon.

It is the little things at Playa Viva that quickly ingratiate themselves into your daily routine. And oh how you’ll miss them when you leave!

Letting My Feet Be Free

Who doesn’t look forward to the sand between their toes at the beach? I for one was eager to take off my shoes and be barefoot for a week. Maybe I looked forward to it more than most because I was leaving sub-freezing temperatures behind at home. As soon as we made it through customs at ZIH, I changed out of my boots and into chacos. And as soon as our luggage was dropped off and we started making our Wing treehouse home, I left my sandals behind and largely explored barefoot (except for the highly recommended farm tour). I actually left a pair of sandals by the pool because it was just so easy and lovely to be shoe free!

But what I didn’t expect was to fall in love with the feeling of smooth wood on the soles of my feet. In fact, I liked it more than walking on sand (even the cool sand that massaged my feet on early morning searches for turtle tracks). Of course I enjoyed walking on the beach, but Playa Viva has used amazing materials to build the resort, and it shows. You can actually feel the difference.

Reminiscing on it now, it was the smooth, hard wood I fell in love with, but it was the pace of life at Playa Viva that allowed me to slow down and notice it. To notice and enjoy the transitions between the various spaces at the resort. Each of which felt welcoming and unique, attracting me at different times of the day.

They tell you to put your feet up and relax on vacation — and Playa Viva’s loungers are begging you to — but I urge you to focus on what’s beneath you as well. What’s grounding you. Because what you’re standing on at Playa Viva is as incredible as the views surrounding you.

Enjoy every little pleasure.

Ayuda a asegurar el agua para el pueblo de Rancho Nuevo

Cuando vemos fotos de niños jugando en un río lleno de agua, es difícil imaginar que sus familias no puedan tener agua en casa.

Pero esa es la realidad de los residentes de Rancho Nuevo. Han estado viviendo sin agua en sus casas durante casi tres meses. Este pequeño pueblo agrícola en las montañas cerca de Playa Viva alberga a unas 60 familias y 250 residentes. Un hermoso arroyo atraviesa el pueblo de Rancho Nuevo. Tambíen se puede encontrar con una pequeña iglesia, dos escuelas y una comunidad vibrante que depende de esta agua para sobrevivir.

En noviembre de 2021, se rompió su bomba de agua, la que distribuye agua a través de tuberías a cada hogar individual en la ciudad. La comunidad recaudó dinero para reparar la bomba, pero continúa descomponiéndose. Finalmente, el técnico de bombas informó al Comité Comunitario de Agua que necesitaban una bomba nueva. El viejo simplemente ya no se podía reparar.

Las familias se han visto obligadas a luchar para descubrir cómo llevarán agua a sus hogares. Tareas sencillas como lavar los platos, hacer la colada y lujos como ducharse se han convertido en tareas complicadas y comodidades inalcanzables.

Sin la bomba entregando agua a cada hogar, los residentes ahora tienen que pagarle a alguien que tiene un camión con una bomba de agua para que vaya al río y llene su tinaco (tanque de agua). Un tinaco de agua solo dura unos pocos días para una familia de cuatro, por lo que pagar por este servicio se acumula rápidamente. Para las familias con un presupuesto ajustado, el agua se ha convertido de repente en un gran lujo difícil de costear. A medida que comienza la estación seca, el costo de este servicio de entrega se vuelve cada vez más caro.

El Comité de Agua de Rancho Nuevo se acercó a Playa Viva este mes preguntando si podíamos apoyarlos en la recaudación de fondos para una nueva bomba comunitaria. El costo total es de $4750 USD, incluidos los costos de instalación. Los residentes han recaudado $750 a través de donaciones y recaudaciones de fondos de la comunidad. Ahora los estamos ayudando a recaudar los $4000 restantes.

Si deseas ayudar a las familias en Rancho Nuevo a satisfacer esta necesidad básica, considera hacer una donación deducible de impuestos a través de nuestra página de donaciones con The Ocean Foundation, en la sección "¿Qué te gustaría apoyar?" y selecciona "Seguridad del agua".

Para obtener más información, no dudes en comunicarte con Colleen en colleen@playaviva.com

Gracias por ayudar a enviar agua a las familias de Rancho Nuevo. Están increíblemente agradecidos por el apoyo.

Regeneración: resolución de problemas en una cuenca de México

Publicado originalmente en el blog de Linda F Nathan.

Regeneración: resolución de problemas en una cuenca de México

ReSiMar es un proyecto en México que se enfoca en la transformación a gran escala impulsada por la comunidad para regenerar la costa de México en Baja, Oaxaca y Guerrero. Específicamente, el nombre es una abreviatura de: regeneración de sierras/montañas y mar/océano. Los fundadores tienen experiencia con cultura del agua, educación, permacultura, pesca y recursos, así como restauración de ecosistemas. Creen en la visión regenerativa de estas diversas redes para traer mejoras y aumentar la abundancia humana. En otras palabras, las personas necesitan tener mejor calidad y condiciones de vida.

Durante una intensa semana a mediados de diciembre, participé en el trabajo de ReSiMar y llamé a Playa Viva mi hogar. Playa Viva es un eco-resort justo en la playa al final de la cuenca de Juluchuca, al sur de la zona turística de Ixtapa/Zihuatanejo en Guerrero, México. Playa Viva ha operado en el área de Juluchuca durante 12 años y ha desarrollado raíces y relaciones de confianza con los miembros de la comunidad. David Leventhal, el fundador mexicano-estadounidense, se refiere a Playa Viva como: “un lugar donde tu viaje se encuentra con tus valores”. Esta impresionante propiedad consta de más de una docena de casas de árboles, hechas de bambú en formas variadas, una gran área común/comedor (donde hay wifi); piscina y dos estudios de yoga. El sonido de las olas rompiendo se puede escuchar en todas partes.

Para ReSiMar, el Playa Viva sirve como “campo base” de reuniones, comidas, planificación y desarrollo de proyectos. Todos los que llegan están incluidos, sin importar la edad o la experiencia. Estuve allí como invitada de mi estudiante de posgrado de HGSE, Patricia Vázquez, exministra de educación en Puebla, reciente amiga y socia de ReSiMar y ahora coordinadora del nodo de educación. (La palabra nodo se usa con frecuencia en este proyecto).

Durante todo el semestre de otoño, leí sus artículos mientras ella continuaba desarrollando ideas sobre cómo mejorar las escuelas en el área, pero realmente no pude hilar las conexiones hasta que la visité. Paty siguió usando la palabra “regeneración” en sus escritos. Ahora, no estoy segura de que alguna vez pensaré lo mismo sobre la educación. Llegué a comprender que el éxito de la regeneración depende de la interconexión entre las personas, la tierra y el agua. La forma en que ReSiMar trabaja para forjar esas conexiones es a través del aprendizaje experiencial/práctico, la gobernanza comunitaria y la narración de historias.

El agua limpia es fundamental, pero ReSiMar entiende que solo limpiar el agua sin conectarla con la educación y el crecimiento económico es insuficiente. Hay más de 750 cuencas hidrográficas en México y demasiadas han experimentado degradación ambiental y oportunidades económicas limitadas, eso ha llevado a la migración forzada.

Nuestro primer día ilustró la importancia del agua limpia y el papel de la narración en el proyecto de ReSiMar. Después de un viaje en cuatrimoto de 20 kilómetros por empinadas carreteras de montaña, llegamos al complejo que la familia Gutiérrez llama hogar. Don Efraín fue mi guía y maestro de cuatrimotos. Ha crecido cultivando en esta región, conoce a todos y fácilmente podría hacer referencia a las formas en que las personas, la tierra y el agua pueden estar en tensión. Mientras él hablaba y comentaba lo que estábamos viendo en el camino, me aferré, temerosa de ser arrojada por una montaña. Cuando me quejé de un hombro y un brazo doloridos, Don Efraín me dijo que tenía que aprender a inclinarme en las curvas. Llegamos a la hacienda/ rancho de la familia después de unas 2 horas de serpenteantes caminos empinados y cruzando ríos. La familia Gutiérrez ha vivido en lo más alto de la cuenca desde principios de la década de 1930. Tienen aproximadamente 100 hectáreas de tierra. Don Jesús, el mayor de la familia, nos deleitó con historias de: peleas de gallos, robos, asesinatos y ron para describir cómo la familia construyó el increíble rancho. Los nietos, que jugaban en el suelo, también escuchaban absortos. La pedagogía de la narración era evidente. La familia ha desarrollado un estilo de vida esencialmente sostenible cultivando sus propios cultivos: café, cacao, caña de azúcar, maíz, frijol y muchas otras frutas y verduras. También tienen ganado vacuno, pollo y cerdos.

Después de que terminaron las historias de Don Jesús, comimos una deliciosa comida fresca con tortillas, queso, aguacate, frijoles y aderezos; nuestro postre fue jugo de caña de azúcar recién exprimido. Llenos y felices, dimos un paseo por la propiedad y luego nadamos en un río cristalino con los nietos más pequeños. Si bien el estilo de vida en el rancho Gutiérrez puede parecer idílico, también estaba claro que la preparación de tortillas tres veces al día y los desafíos de llegar a fin de mes vendiendo café y chocolate a turistas como nosotros, no estuvieron exentos de sacrificios. En un momento, Don Jesús admitió que él también había tenido que vender árboles, y más de lo que realmente le permitían, solo para pagar las cuentas. “Tomé demasiados. Necesitaba efectivo, sabía que era un error, pero no tuve elección”. Cuando se cortan demasiados árboles, el suelo comienza a erosionarse y con ello aumentan los peligros de contaminación. “Plantamos de nuevo rápidamente, el agua sigue siendo pura aquí”. Una vez más, el papel de la regeneración se estaba volviendo más claro, pero no sin complicaciones. ¿Cómo viven y crecen en armonía las personas, la tierra y el agua?

El agua limpia que alimenta el rancho Gutiérrez y sirvió como escenario para nuestro tiempo jugando con los nietos, no es una realidad en el resto de la cuenca. A medida que descendíamos y nos deteníamos en las diversas escuelas rurales que conectan con la cuenca, el desequilibrio entre las personas, la tierra y el agua era evidente debido al impacto de la degradación ambiental. 

La escuela de una sola habitación, justo al final del camino del rancho de Don Jesús, en la aldea de Las Placitas, recibe a unos veintidós niños. El día que llegamos, en medio de las Posadas, las celebraciones previas a las fiestas navideñas, había niños eufóricos e inmaculadamente vestidos, nos saludaron entre rondas de “Mar y Tierra”, un juego tipo Simón, y reventando piñatas llenas de dulces. Los gritos de risa eran contagiosos cuando los niños se peleaban por su parte de los dulces. Mientras tanto las madres llegaban con almuerzos especiales (traen almuerzo todos los días para sus hijos), entramos al salón de clases donde todo, desde los cubículos de los niños hasta los libros de lectura, tenían un lugar. Los libros de lectura eran abundantes, aunque colocados al azar en un estante. Aún así, el eco en el salón de clases era intenso y se podía imaginar el nivel de ruido con todos los niños adentro. Al aire libre parecía una mejor opción para aprender. Afuera había muchas mesas y sillas, pero ningún refugio para protegerse del sol. Además, aunque el área de juego era grande y el campo se extendía más allá del área, no había ningún jardín o cultivo. Aunque las condiciones físicas de la escuela están por debajo de la media, los estudiantes son entusiastas y compiten exitosamente con otros en la cuenca por logros académicos, gracias a su excelente maestra, la Profe Belén.

Me acerqué a usar los baños que costaban en 2 letrinas, y me sorprendió lo que encontré, estaban completamente fétidas e inundadas. ¿Cómo usaron los niños estos baños?, descubrí que no lo hicieron. “Le digo a mi hija que tiene que aguantar hasta el final del día”, reconoció una mamá. Los niños más pequeños usan el perímetro del patio de la escuela si tienen que ir.

La siguiente escuela no era mucho mejor, pero las últimas escuelas, allá en el pueblo, tenían mejores instalaciones, ¡una incluso tenía un laboratorio de ciencias! Claramente, el Estado tiene fondos para algunas, pero las más aisladas han sido pasadas por alto.

A medida que repasamos el día, discutiendo sobre nuestros diversos viajes a escuelas, comunidades agrícolas u otros sitios, seguimos volviendo a la cuestión del agua y la sanitización. La deforestación y la contaminación ponen en peligro a la comunidad, se destacó la falta de baños limpios.

A lo largo de estos reportes, me sorprendió la forma en que este grupo ha adoptado el conocimiento y la experiencia de la comunidad. James, nuestro facilitador designado, nos pidió que hiciéramos conexiones entre los diferentes nodos. ¿Qué tenía que enseñar “Agua” al nodo Educación? ¿Qué estábamos aprendiendo los unos de otros y de nuestra comunidad de maestros? Aunque hay mexicanos, estadounidenses y europeos muy educados e influyentes involucrados en Playa Viva, nadie tiene más voz que alguien que es del área y vive allí. “¿Le hemos preguntado al usuario final?” era una pregunta continua y que permitía que todos se tomaran un tiempo antes de sacar conclusiones precipitadas sobre lo que debería suceder a continuación.

Para ilustrar esta forma de enseñar y aprender, tuvimos una discusión sobre un donante de dinero que estaba dispuesto a pagar por volver a cavar y reconstruir las zanjas para las letrinas de la escuela. Uno de los miembros de nuestro grupo estaba listo para embarcarse en la misión de nuevas letrinas, pero cuando el maestro local dijo que simplemente se inundarían nuevamente, hubo una pausa. Los miembros del nodo Agua se unieron a nuestra discusión y surgió una nueva idea: baños secos. Hablamos de esta nueva tecnología; se preguntó si alguien en la cuenca de Juluchuca había visto uno y, finalmente, se decidió volver a involucrar al donante y ver si se movería más lentamente y permitiría que primero se impartiera educación sobre baños secos, lo que podría incluir visitarlos en otro estado. “Hay que educar a las mamás”, nos dijo la Profe Belén. “Tienen que ver que los baños secos son mejores”. Sabíamos que la capacitación sobre el mantenimiento de baños secos llevaría su tiempo. Me sorprendió la forma en que se había producido la conversación y la toma de decisiones, había estado tan lista para saltar: ¡arreglar el problema! ¡darle a los niños condiciones sanitarias! Sin embargo, al trabajar con otros que no están en la educación y al preguntar al usuario final, llegamos a una decisión diferente. ¿Fue esta una regeneración?

Además de su inversión en las escuelas (Playa Viva ha recaudado fondos adicionales para maestros), también hay una finca en la propiedad que utiliza prácticas de permacultura. La granja está dirigida por una mujer americana de Maryland. Al principio, esto me sorprendió. ¿Cómo la tomarían los granjeros mexicanos? Cuando llegamos a la granja y vimos lo que habían creado colectivamente y cómo la directora invirtió y respetó la experiencia de su equipo, lo entendí. “Puede que tenga la experiencia y el conocimiento teórico sobre la agricultura de permacultura, pero ellos conocen esta tierra. Juntos estamos construyendo un lugar único que esperamos genere dinero”. Amanda, la directora, ha contratado a dos mujeres para que se encarguen de la guardería. “La producción se ha multiplicado por diez desde que se pusieron a cargo. No podemos satisfacer la demanda”. Aquí hay un salón de clases al aire libre (algo que falta en las escuelas de la cuenca). “Aquí es donde los niños pueden aprender sobre la siembra en compañía y el valor de los cerdos, por ejemplo. Necesitamos expandir nuestras prácticas de enseñanza”.

Esto me hizo pensar en las posibilidades de cómo los educadores al aire libre, los agricultores y los maestros podrían colaborar para compartir conocimientos y experiencias.

De nuevo, la educación al aire libre en una finca y las posibilidades en una escuela rural al aire libre, podrían compartir conocimientos y experiencias.

El otro lugar donde ocurre una fuerte enseñanza es el santuario de tortugas. A 750 metros de la playa desde el eco-resort se encuentra el santuario y otro salón de clases al aire libre donde se puede aprender sobre las tortugas golfinas y otras especies en peligro de extinción. Si el momento es el adecuado y la naturaleza está de tu lado, al amanecer o al anochecer, puedes liberarlas en el océano. (Solo sobrevivirán alrededor de 2 de cada 1000). Extendiéndose en una cuarta parte de un campo de fútbol se encuentra el área protegida y de incubación, claramente marcada y etiquetada. Lorenzo, un biólogo de Italia, dirige el santuario y explica que ha traído y capacitado a muchos de la comunidad para mantener y enseñar sobre las tortugas, su hábitat y valor especiales. Fue un momento mágico llegar antes del amanecer y liberar tortugas en el mar.

Cada día de nuestro trabajo incluía una reunión por la tarde donde los participantes compartían lo que habían aprendido y las nuevas ideas que habían generado. Respondimos tres preguntas para comenzar nuestra discusión:

1) ¿Cuál era su expectativa?
2) ¿Cómo te sientes?
3) ¿Quién eres?

Me sorprendía continuamente cómo esas simples preguntas generaban una comprensión compartida de lo que podíamos lograr juntos.

Como muchos de nosotros, a menudo me siento abrumada por la urgencia de todos los problemas de la educación. Siempre he sido una persona que busca reparar las cosas (y creo que una luchadora). Pero después de esta semana, estoy pensando más en el papel de la narración para resolver problemas aparentemente intratables. Siempre animo a mis alumnos adultos a poner a susalumnos en el centro de su trabajo. Eso ha adquirido un nuevo significado después de trabajar con ReSiMar. ¿Qué significa ser transparente sobre las propias expectativas? Cuando entro en una situación, estoy aportando mis prejuicios y experiencias. Es importante reconocerlos para seguir creciendo y aprendiendo. Si bien los sentimientos a menudo se descartan como suaves o incluso irrelevantes, después de esta semana, la capacidad de escuchar los sentimientos de todos y reconocer, nuevamente, el papel que pueden desempeñar en la forma en que se analizan y resuelven los problemas se ha vuelto más central para mí.

Quizás nuestro enfoque sobre esas tres preguntas nos ayude a pensar más ampliamente sobre la regeneración. Sé que estoy pensando más deliberadamente en cómo se conectan las personas, la tierra, el agua y lo que eso puede significar para mi campo: la educación.

Nuestro último encuentro tuvo lugar en círculo cerca de la piscina, lo que parecía apropiado dado el nivel de agotamiento y el polvo de nuestros viajes. Esta vez nuestras preguntas incluyeron: ¿Con qué tres palabras te vas? Muchas de las discusiones anteriores del círculo se habían centrado en el hecho de que el progreso solo ocurre al ritmo de la confianza, un mantra que todos parecían abrazar aquí. Para mí, las palabras finales vinieron fácilmente: “Amor, revolución y red”. El amor por la tierra y la gente era tan evidente aquí; las formas revolucionarias en que los individuos y los grupos atacaban los problemas, fue inspiradora; reinaba el poder de la red. Me acordé de algo que dijo Jane Goodall hace años sobre salvar bosques y especies, creando mejores vidas para las personas. ReSiMar es un faro de esperanza de lo que es posible cuando la regeneración está en el centro del trabajo.

Para obtener más información sobre ReSiMar, comuníquese con:
colleen@playaviva.com o patricia_vazquezh@yahoo.com

Playa Viva Treehouse Village: inspirado en la naturaleza, construido de forma regenerativa

¿Quién quiere quedarse en una casa en un árbol con vista al mar, suspendido en el aire por palmeras y rodeado de lujo, naturaleza y el sonido de las olas rompiendo?

¡Todos! Esto se hizo evidente inmediatamente después de lanzar nuestras primeras casas de arbol en 2016. Este galardonado diseño, conocido como una casa en el árbol Jet por su forma cónica, fue un éxito inmediato en todo el mundo. Si bien todos los alojamientos de Playa Viva son únicos a su manera (y similares en el sentido de que cada uno se siente como si estuviera de vacaciones en su propia casa en la playa privada), nuestra primera casa en el árbol es simplemente especial.

Con eso en mente, nuestra expansión Fase IV para la Temporada 13 lleva los viajes regenerativos al siguiente nivel con 6 casas en los árboles nuevas y lujosas, con un nuevo diseño, inspirado en un video de un dron tomado por Steven Shea.

Una migración de Mobula Ray a las palmas

Las nuevas casas en los árboles, que se abrirán el 2 de noviembre de 2021, se diseñaron en base a imágenes de drones de una migración de rayos Mobula filmadas directamente frente al resort.

Diseñada por Nomadic Resorts, estas casas en los árboles que pronto serán icónicas se están construyendo en las palmeras frente al mar entre el Área Común y el Yoga Shala, justo al lado de nuestra casa en el árbol original. Tres tipos de casas en los árboles forman nuestra nueva aldea de casas en los árboles: las casas en los árboles de Manta Ray, una casa en el árbol Wing y una casa en el árbol Jet actualizada.

Las casas en los árboles de las mantarrayas están suspendidas en el aire por palmeras y están diseñadas para hacer eco de las mantarrayas que puedes ver volando desde el océano frente a Playa Viva. Cada casa del árbol se compone de dos edificios. La "percha" en el frente está equipada con una cama King y una hamaca de red suspendida en el frente. La casa trasera tiene un baño privado en la planta baja y un salón en la planta superior. Esta parte de arriba de la casa del árbol está equipada con dos tumbonas y un escritorio con una vista increíble.

La casa del árbol Wing es un diseño único; es único en su clase entre las nuevas casas en los árboles. La percha está inspirada en un ala de Manta Ray. Tiene una cama King y una hamaca de red que se extiende al frente con una vista perfecta frente al mar. La casa de baños es la misma que otras casas en el árbol con una habitación de invitados en el piso de arriba con dos camas individuales y un escritorio.

Inspirada en la casa del árbol original en Playa Viva, nuestra nueva casa en el árbol Jet se ha actualizado con toques adicionales. Se conserva la misma forma cónica que la percha con una cama King, pero una casa trasera renovada tiene un baño privado en la planta baja y un salón en la planta superior. Esta segunda casa está equipada con dos tumbonas y un escritorio con la misma vista inmejorable. El nuevo Jet tiene una hamaca que se extiende sobre el frente de la habitación en lugar de dentro de la habitación, pero por lo demás conserva gran parte del estilo del amado clásico. 

Playa Viva conduce con local - para construcción y conexión

Especialista en construcción de bambú Jorg Stamm lidera el proceso de construcción de las nuevas casas en los árboles. Stamm es responsable de proyectos de clase mundial desde Colombia hasta Bali, incluyendo la reconocida Escuela Verde - una escuela sin paredes que sabemos que agradecerías (su diseño y sus filosofías fundamentales). Es un verdadero maestro del bambú.

Los materiales de construcción para las nuevas casas en los árboles provienen de la cosecha de bambú de nuestra propiedad más hojas de palma para los techos de las palapas. Todo el paisaje y la vegetación también se cultivan en el sitio en un vivero dirigido por mujeres empresarias locales que cuentan con el apoyo de Playa Viva. 

En palabras de nuestro propietario David Leventhal, "Una estadía en Playa Viva es un verdadero regreso al paraíso: estás inmerso en la naturaleza y tienes la oportunidad de conectarte con el lugar de una manera que te transforma a ti y al ecosistema local". Desde la inspiración y el diseño hasta la construcción y finalización, estas casas en el árbol son un gran complemento para la lujosa inmersión en la naturaleza que los huéspedes disfrutan todos los días mientras están en Playa Viva. 

Nuestros Regalos Del Ccocotero Y Su Fruto

La tierra que conforma y rodea Playa Viva incluye 80 hectáreas de campos, granjas y huertos, huertos (orchards), donde las generaciones anteriores, e incluso las civilizaciones, cultivaron y cosecharon siglos de productos costeros. Heredamos tres de estos huertos, huertosincluyendo 10 hectáreas de varias variedades de mango, 5 hectáreas de cocoteros y 2 hectáreas de árboles de tamarindo de más de 80 años; todos los cuales, cuando se manejan utilizando métodos de agroecología, son capaces de producir una gran cantidad de fruta en cada una de sus cosechas anuales.

Hay pocas personas en nuestro equipo que estén capacitadas o equipadas con la habilidad y la paciencia requeridas para administrar una plantación productiva de cocoteros, y el joven que lo hace, Daniel, lo hace con tanta gracia y generosidad. Daniel cosecha alrededor de 2,500 cocos frescos por temporada usando dos o a veces tres barras de bambú juntas para llevar las frutas al suelo.

Nuestro equipo recolecta otros 2,500 cocos secos cocos secos (cocos secos / envejecidos) del piso del huerto, y de entre los pastos altos de los pantanos, para convertirlos en uno de nuestros productos agrícolas favoritos: el aceite de coco hecho a mano y hecho en la comunidad de Playa Viva.

La Historia Del Aceite De Coco Prensado En Frío De Playa Viva

Se necesitan exactamente dos días, 250 cocos, unos 5 a.m. favores de las "fábricas" locales de dulces de coco y mucha coordinación para que un equipo de tres mujeres haga quince litros de aceite de coco prensado en frío y a mano. Es uno de los aceites más limpios que encontrarás, y su delicioso olor casi garantiza que lo usarás rápidamente.

Nuestro aceite de coco nunca se calienta; por lo tanto, las moléculas de proteína nunca se desnaturalizan. Esto hace que el producto final sea bueno para todo, desde el cuidado de la piel y el cabello hasta el café a prueba de balas y cualquier tipo de horneado.

Pasos Detallados Para Hacer Aceite De Coco

Paso 1: Rompa la rutina normal de la granja. Una mañana al mes, nuestro equipo de permacultura serpentea por el huerto de cocoteros de cinco hectáreas recolectando los cocos envejecidos utilizados para hacer nuestro aceite de coco. Los campos de cocoteros se encuentran justo detrás de las dunas de arena, entrelazados entre el estuario y la laguna, y hacen que sea un hermoso par de horas en un ecosistema diferente.

Paso 2: Más tarde en el mismo día, uno de los chicos de la granja gimar los cocos gimar los cocos (coloquialmente, pelar los cocos);; utiliza un machete opaco colocado verticalmente y una acción de tracción para separar la cáscara exterior del coco de la semilla interior.

Pasos 3 y 4: Vivimos en una comunidad donde tres fábricas de dulces de coco son la principal fuente de ingresos para la mayoría de las personas. Estas fábricas y sus trabajadores laboriosos producen y envían un número asombroso de pequeños montículos de coco y azúcar rallados y pequeños alrededor del país. (¡No pierdas la oportunidad de probarlos en tu próxima visita!)

Estos vecinos nos ayudan a sacar una tonelada para deshuesar deshuesar y triturar la nuez en carne de coco fresca. También hay dos subproductos de esta parte del proceso, que incorporamos de nuevo en nuestros sistemas de permacultura en la granja:

    1. Una cáscara exterior resistente del coco se elimina a mano con un machete y sirve como gran mantillo o biocarbón en nuestros sistemas vegetales.
    2. El agua y lo que se llama una manzana manzana dentro de cada coco también se devuelve a la granja y se sirve a nuestros cerdos como parte de su programa de alimentación.

Paso 5: La pulpa de coco fresca finalmente llega a Gaby, Lupe y Yadi, el equipo de madres e hijas de mujeres capacitadas localmente que producen nuestro aceite de coco. Cubren la pulpa de coco en una cantidad perfectamente calculada y agua templada, la dejan en remojo durante un cierto período de tiempo y luego comienzan a presionar la pulpa triturada litro por litro en una pequeña prensa de frutas accionada por manivela para extraer una leche de coco rica y cremosa que le ruega que la beba. Luego dejamos que la leche fermente durante la noche.

Paso 6: Un día después, Gaby y sus hijas sacan cucharada por cucharada de aceite de las capas de líquidos que se han formado en cada recipiente. Nos hemos vuelto muy buenos en este proceso. Podemos proyectar con precisión nuestros números de cosecha a más de 15 litros de aceite de coco con cada ciclo de producción.

Continuamos aprendiendo algo nuevo cada vez, incluso mientras recientemente encontramos nuestro ritmo y racionalizamos nuestros sistemas. Es muy divertido informar con Gaby, Lupe y Yadi después de cada producción. Están orgullosas de su trabajo y de las jóvenes francas sobre dónde podemos mejorar nuestros procesos para ser más eficientes con nuestro tiempo y movimientos.

Paso 7: ¡Embotella la bondad del aceite de coco! Utilizamos botellas de vidrio reciclado de una popular marca de agua carbonatada consumida en hoteles en Zihuatanejo, e imprimimos nuestras etiquetas dibujadas a mano por el artista mexicano Rodolfo Baquier en una papelería local papelaria (print shop / paper store)

Un Proceso De Producción Hiperlocal En Constante Evolución

Hace tres años, nuestro aceite de coco se prensaba y consumía en casa, o en este caso, en nuestro resort, y encajar la producción en un horario ocupado de hotel y turismo era un desafío. Hoy en día, tres mujeres administran la producción y ganan más que sus homólogos masculinos por el trabajo diario. Además, están contribuyendo financieramente a otra industria en nuestra comunidad. Estimamos que el 90% del dinero ganado por estas mujeres se queda dentro de nuestra economía local.

Gracias al interés y compromiso de Gaby, Lupe y Yadi de participar en el primer lote de productos de valor agregado que salen de nuestra granja de permacultura, nuestro aceite de coco ahora tiene cinco mercados igualmente importantes:

  1. Un gran lote va directamente a la cocina de Playa Viva. Lo degustarás en platos creados por el chef Daniel y su equipo, incluyendo granolas de desayuno y diferentes panes, pasteles y tartas.
  2. Infundimos dos o tres litros con hierbas frescas de granja como hierba de limón, romero y hojas de cítricos antes de entregarlo a nuestro anfitrión holístico para masajes de huéspedes y personal.
  3. Las botellas pequeñas están disponibles toda la temporada en la boutique Playa Viva para que no te olvides de nosotros cuando llegues a casa.
  4. Contamos con dos puntos de venta en Zihuatanejo. Uno es un mercado de agricultores orgánicos donde participamos todos los sábados.
  5. Y el otro es un puesto de artesanos en un restaurante local.

Nuestro objetivo esta temporada hotelera es producir aceite de coco durante todo el año. El año pasado, el aceite de coco voló de los estantes en la boutique de Playa Viva, y queremos asegurarnos de que todos los huéspedes tengan acceso al producto hecho localmente antes de salir. Muchas personas hacen sugerencias de otros mercados donde podemos ver nuestros productos; y estamos trabajando en lo mismo.

Para nuestra especialista en permacultura Amanda Harris y su creciente equipo de mujeres que trabajan en productos agrícolas de valor agregado, nuestro enfoque durante los próximos 12 meses es refinar nuestro modelo de negocio, colaborar en estrategias de gestión y logística para construir pequeñas empresas locales y realizar una investigación de mercado regional exhaustiva para ver a dónde vamos en la fase dos.

1 Elemento Dentro De Un Sistema Dinámico Con Muchas Funciones

Playa Viva existe en este hermoso espacio intermedio, un pilar en nuestra comunidad local, ya que el complejo emplea a casi el 10% de la población en nuestra cuenca; un portal para que nuestros huéspedes conozcan individuos, prácticas culturales y deliciosos platillos mexicanos; y una mezcla única de ecosistemas y comunidades que se prestan a experiencias transformadoras y coloridas oportunidades de aprendizaje intercultural.

Madera De Palma De Coco y Construcción Natural

Nuestra comunidad local nos introdujo por primera vez en el uso de la madera de palma de coco roja y blanca como una alternativa sostenible al pino y las maderas duras raras, cuyas cosechas apoyan una tendencia de deforestación desafortunadamente drástica en nuestra región. La madera de palma de coco, cortada, molida y tratada en el sitio, se utiliza como vigas de techo en algunas de nuestras habitaciones, la estructura del techo que apoya nuestros esfuerzos educativos en el campamento de tortugas y en la granja de permacultura, así como las sombrillas de playa hechas artesanalmente sombrillas que ofrecen sombra justo en frente del océano.

Nuestro equipo de permacultura trabaja arduamente para mover cada práctica sostenible un paso más allá en una regenerativa. Registramos el número de cocoteros cosechados en nuestro sitio cada año, y plantamos dos cocoteros por cada uno que cosechamos. Uno para reemplazar la madera que eliminamos del ecosistema y un segundo para satisfacer las necesidades de las generaciones futuras.

Encontrará algunas de las nuevas palmeras estratégicamente plantadas dentro del cocotero de cinco hectáreas y otras que crecen en nuestro vivero vivero de permacultura dirigido por mujeres para apoyar nuestros proyectos de consultoría agrícola en la región. También nos conectamos recientemente con Organia de México, una empresa local que convierte cientos de toneladas métricas de cáscaras de coco en iniciadores de suelo agrícola. La tecnología es simple y el concepto tiene el potencial de cambiar los mercados.

Coco En La Cocina

La cocina de Playa Viva también ha desarrollado varios usos básicos del coco a lo largo de los años. La leche de coco es un alimento básico junto al café cada mañana. Y debido a que siempre estamos buscando usar nuestros recursos al máximo, recientemente hemos estado experimentando con convertir la pulpa de coco sobrante (de nuestra producción de aceite) en harinas alternativas para postres sin gluten. Y, si tienes la suerte de estar en el resort cuando Doña Sandra te visite, lo más probable es que hayas probado nuestra agua de coco fermentada servida como digestivo... y luego pidió segundos.

Juega Tu Parte En Playa Viva

Como hotel y granja, aplicamos principios básicos de permacultura al uso de todos los recursos en nuestro sitio. El cocotero y su fruto son un ejemplo de cómo un elemento dentro de un sistema dinámico tiene muchas funciones que desempeñar. Nuestro personal y los miembros del equipo, nuestros voluntarios locales e internacionales, y nuestros huéspedes, también, juegan un papel similar durante su tiempo en Playa Viva. Te pedimos que toques tantos rincones de Playa Viva como lo hace el coco.

Entra en la comunidad con Colleen para conocer a Gaby y sus hijas o para enseñar una clase en la escuela, serpentea por los estuarios y el cocotero con Lorenzo en tu camino al campamento de tortugas, o recorre la granja con Amanda para ver muchos de nuestros valores fundamentales y principios de permacultura en el trabajo.

Patrocina un estudiante; Cambia una vida

Patrocina un estudiante; Cambia una vida

Por $ 30 USD / mes o $ 360 USD / año, puedes ser un patrocinador en nuestro programa Adopte a un estudiante. Imagínate el impacto que esa pequeña suma tendría en la vida de un niño. Una suma inferior a la membresía de un gimnasio. Poco menos a un par de idas al super.

“Siempre que hay una limpieza de playa o una actividad en Juluchuca, ¡siempre estoy ahí! Me encanta poder soltar tortugas marinas e ir a Playa Viva ”. -Brayan

Nuestro programa Adopt a Student, que comenzó en 2019 como una forma de ayudar a los estudiantes a permanecer en la escuela y prosperar en sus estudios, empareja un patrocinador con un estudiante necesitado. Si bien la escuela en sí es pública, los estudiantes deben comprar uniformes, libros, pagar las tasas escolares, etc. Para algunas familias, estos costos se convierten en una barrera para enviar a los niños a la escuela, especialmente en los años de transición entre la escuela primaria y la secundaria y luego nuevamente desde la escuela primaria y secundaria. Mantener a estos niños en la escuela puede mejorar su vida. 

Tu donación hace una gran diferencia para los niños vulnerables en estas pequeñas comunidades rurales. Los estudiantes son seleccionados por los directores de las escuelas locales y Ariel Arguedas, Coordinador de Educación de Playa Viva. La selección se basa principalmente en la necesidad económica, sin embargo, también se consideran el rendimiento escolar y la asistencia.

Únete a nosotros como patrocinador

Si deseas obtener más información sobre nuestro programa Adopt a Student o participar como patrocinador, simplemente envía un correo electrónico a Colleen Fugate a colleen@playaviva.com. Ella le enviará todos los detalles y te emparejará con un estudiante. Nuevamente, por solo $ 30 al mes o $ 360 al año, puede adoptar a un estudiante, patrocinar su educación y cambiar una vida. 

Program Details

La beca del programa cubre las cuotas de inscripción, uniformes y zapatos, útiles escolares y almuerzos escolares. Para las familias que viven en las montañas, la beca también cubre el combustible para el transporte a la escuela. Eso es crucial para los estudiantes de Las Placitas, que está a 45 minutos en motocicleta simplemente para asistir a la escuela secundaria. En 2020, cuando comenzó la pandemia de COVID, también usamos algunos de los fondos para pagar canastas de alimentos para los estudiantes y sus familias.  

“Estamos realmente agradecidos por los nuevos teléfonos y tabletas que obtuvimos del programa. De lo contrario, no hubiéramos podido dar clases virtuales el año pasado ". -Briseida y Carlos

 

“Me encanta correr y pasar tiempo con amigos. En la escuela siempre trato de dar mi 100% incluso si algunas materias son difíciles. -Lorenzo ”

Además de cubrir todos los costos asociados con la escuela, los beneficiarios de la beca también tienen la oportunidad de asistir a sesiones de tutoría en grupos pequeños con Ariel o nuestros otros Voluntarios de Educación de Playa Viva. En estas sesiones, los niños reciben ayuda con sus deberes, estudian para los exámenes o simplemente pueden comprobar cómo les está yendo en general para obtener un apoyo adicional. 

Adoptar a un estudiante durante COVID-19

Con las escuelas cerradas debido a la pandemia, para los estudiantes del programa, las sesiones de tutoría de nuestros voluntarios han sido sus únicas clases presenciales desde marzo de 2020. 

Aunque ha sido un año muy desafiante, hemos visto a muchos estudiantes perseverar e incluso prosperar. Algunos han obtenido mejores calificaciones que el año anterior. Otros de repente han tenido tiempo extra para unirse al equipo de fútbol de Juluchuca o asistir a clases de arte con nuestros voluntarios de Playa Viva. Otros han estado pensando en su futuro, pasando tiempo con la familia y averiguando qué les gustaría hacer en los próximos años.   

Únete a nosotros como patrocinador

Si deseas obtener más información sobre nuestro programa Adopt a Student o participar como patrocinador, simplemente envía un correo electrónico a Colleen Fugate a colleen@playaviva.com. Ella te enviará todos los detalles y emparejará con tu estudiante.  

Gracias a todos nuestros patrocinadores del 2020! No hubiera sido posible sin ustedes!

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