Círculos de Plataneras: un Ejemplo de Funciones de Apilamiento en Permacultura

Posted by Playa Viva on junio 7, 2020

¿Puede la permacultura reintroducir la resiliencia?

La permacultura nos anima a centrarnos en la construcción de sistemas resilientes. Y no sólo tú y yo, sino todos, desde especialistas en permacultura hasta personas que trabajan en el campo hasta todos los que se benefician de esos esfuerzos agrícolas y de ordenación de la tierra. Vivimos en una comunidad de la costa del Pacífico de México que depende profundamente de su entorno. Esta es una comunidad donde muchas personas dependen de la medicina vegetal local para remedios naturales, utilizar una variedad de hierbas para alimentos y bebidas, y contar con varios cultivos de árboles para frutas de temporada, encontrar una manera de reintroducir estas plantas en pequeños jardines caseros ha estado en nuestra mente durante un par de años.

Gracias a una generosa donación de dos invitados, lanzamos un proyecto de círculo de plataneras en Juluchuca. La decisión de utilizar círculos de plataneras para abordar una pérdida de cultivos en nuestra comunidad se basó en un principio de permacultura primaria conocido como funciones de apilamiento. En términos más simples, las funciones de apilamiento significan que cada elemento de un sistema realiza más de una función. La lente de permacultura de Playa Viva es diseñar de tal manera que cada elemento cumpla cuatro, cinco y seis funciones. Una abreviatura fácil de recordar este concepto es: 1 + 1 = 3

Introducir círculos de bananos en la ciudad es estratégico. Es una oportunidad para discutir el valor de los cultivos perennes tanto en la dieta como en el suelo. El círculo en sí (descrito en detalle a continuación) crea un espacio donde el material orgánico de alrededor de la casa se puede recoger y reutilizar en lugar de quemarse. El agua del hogar también se captura en el círculo, lo que reduce la frecuencia de agua estancada y el hábitat de mosquitos dentro y alrededor de la casa. Entre otras funciones, también produce una cosecha diversa y densa de nutrientes tan pronto como unos meses en, una cosecha que se puede utilizar para complementar la despensa de la cocina, así como reducir los costos del hogar.

Conceptos básicos del círculo del plátano

Un círculo de plátanos es una técnica clásica de permacultura. Es una mezcla de, y una relación entre, la producción de alimentos y las estrategias de reducción de residuos.Un círculo de plátanos es una técnica clásica de permacultura. Es una mezcla de, y una relación entre, la producción de alimentos y las estrategias de reducción de residuos. Un círculo de plátanos proporciona una manera para que usted capture y reutilice restos de alimentos, desechos de patio y aguas residuales, al mismo tiempo que crea las condiciones ideales para que los plátanos y otras plantas que requieren nutrientes prosperen. 

Aquí en Juluchuca y Rancho Nuevo, la gerente de permacultura de Playa Viva, Amanda Harris, y dos graduados de Jóvenes Construyendo el Futuro (un programa de capacitación de la fuerza laboral que es dirigido por el gobierno federal) plantaron los primeros ocho círculos bananeros. Estos primeros círculos fueron plantados con jamaica (plantas de hibisco utilizadas para jugos frescos o en ensaladas frías), papayas, hierba de limón, piñas, melones, plantas de achiote (annatto), rizomas de cúrcuma y jengibre, girasoles y zinnias, tallos de sésamo y moringa y videsde maracuyá. La cosecha tropical que sale de los círculos del plátano es a la vez de color y nutrientes densos, y aun así, las plantas se eligen para servir otras funciones dentro del diseño también. Los cultivos de raíces aseguran que estamos tirando minerales hasta la superficie y en nuestros alimentos; hierbas como vetiver estabilizar el suelo con raíces profundas; el achiote de arbustos en flor y otras flores llamativas a los polinizadores al espacio y mejoran los rendimientos; melones y vides de batata cubren el suelo, manteniéndolo fresco, húmedo y lleno de vida microbiana beneficiosa; y los cultivos de árboles como la papaya y el plátano ofrecen un pilar para que el maracuyá venga a escalar. 

Una vez que un círculo de plátanos comienza a recibir su escorrentía de aguas grises prevista y un poco de cuidado a través de la cosecha y la caída de material orgánico, la intención es que el círculo se sostenga. Sin embargo, es crucial para este éxito, es asegurarse de incluir a los miembros de la familia en el diseño, el trabajo, la selección de las plantas (basada en sus dietas y necesidades de salud), y la plantación de los círculos bananeros. Le pedimos a cada hogar que un adulto y un niño participaran en algún nivel, y a menudo toda la familia se reunía alrededor para observar, cavar, reír, cuestionar y plantar. 

Progreso, incluso mientras presionas la pausa

Al igual que la mayoría de los proyectos, negocios y libertades individuales en todo el mundo, el proyecto del círculo bananero en la ciudad se detuvo en marzo, ya que decidimos reducir y limitar nuestro movimiento dentro de nuestra comunidad debido a COVID-19. Hemos estado usando esta quietud como una oportunidad para comprobar con las familias donde construimos círculos en febrero. Más de la mitad de los círculos ya cuentan con plantas con flores y nuevos frutos. Y la otra mitad son verdes y vivas, sólo por debajo de unas pocas plantas y agua. A partir de junio, ahora estamos en la altura de nuestros meses más secos, y seis nuevas familias tienen jardines prósperos a sólo tres metros (10 pies) de sus cocinas y tablas de cortar. 

Esperamos seguir instalando estos mini bosques alimentarios/pozos de composta en varios hogares más entre Juluchuca y Las Placitas, que se encuentra en la cuenca hidrográfica. Se ha corrido la voz, y algunas familias incluso están preparando espacios para cuando nos sintamos seguros, informados y cómodos interactuando más estrechamente con nuestros vecinos de nuevo. Mientras tanto, estamos tratando de entender y responder a dos observaciones hechas durante esta fase una cuota más pequeña:
  1. Nuestro equipo de permacultura de Playa Viva pensó que los círculos bananeros abordarían y reducirían la quema de material orgánico en los hogares y cerca de ellos, lo cual hace. Lo que no explicamos fue el (alto) volumen de agua utilizado en un hogar local. La mezcla de material orgánico y agua, como todos los sistemas, debe encontrar un equilibrio. Muy poca agua, las plantas no crecen; demasiada agua y creamos problemas de salud a través de larvas de mosquitos. Actualmente, dos pozos de compost retienen agua de una manera que no anticipamos. Nos gustaría ver el agua absorbida en el suelo de manera diferente y pensar que, al alentar a las familias a añadir más material orgánico a la fosa, podemos ayudar a mejorar la tasa de absorción y crear el equilibrio que los círculos del plátano anhelan.  
  2. Comprender las capacidades de saturación del suelo es cada vez más importante durante esta temporada de hombros. Si bien no recibimos mucha lluvia en esta parte de la costa, nos acercamos a los meses en los que se esperan al menos algunas lluvias y la tierra se vuelve inesperadamente hidrófoba. Nuevas quebradas y rios se presentan cada año en Juluchuca, y tendremos que monitorear la colocación de cada círculo de plataneras para asegurarnos de que puedan soportar la afluencia de agua que podría pasar sobre ellos. y a través de los hogares y espacios de vida donde viven nuestros miembros de la comunidad. 
En la permacultura, llamamos a esta parte del proceso de diseño "observar e interactuar". Este principio recomienda que adoptemos un enfoque relativamente cauteloso, que hagamos la intervención más pequeña que creemos necesaria para hacer el cambio que queremos, y luego observemos de cerca y pacientemente los resultados. Tenemos la oportunidad de aprender de esta pausa en nuestro proyecto, y estamos emocionados de hacer una lluvia de ideas entre nuestro equipo y las ocho familias. 

Te mantendremos informado mientras aplicamos algunas soluciones sencillas con la intención de aumentar el aumento de nutrientes, lo que resulta en más alimentos provenientes de cada círculo de plátanos. 

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